Gala-Abend
Samstag 27.01.2007, Personalrestaurant Huber+Suhner AG
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Champagner mit Gewürzessenz
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Mousse von gedörrten Tomaten mit geräuchtem Stör
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Zitronengrasschaumsüppchen mit Hummer
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Schwarzwurzelterrine
mit Schnittlauchschaum und Blattsalatbouquet
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Coquilles Saint Jacques mit Verjus auf einem Linsenbeet
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Rieslingsorbet
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Brüstchen vom Coquelette
auf einem Ingwer- und Randenspiegel
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Ananas Ravioli
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Käseauswahl mit Früchtebrot
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